色々トラブル多発

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
本日、純米吟醸雄町の添えです。

その他に
色々トラブル多発です。

日曜日は、電気屋さんで買い物している間に
パンクで空気が抜けてしまいました。。。。。
DSC_2039.jpg
最近の車は、スペアタイヤ積んでないのですね・・・

日曜なので、スタンドに電話しても、
「今日はバイトばっかりで行かれません。。。。」

結局ディーラーにスペアのタイヤを持ってきてもらいました。。
何時間もロスしてしまいました。
DSC_2041.jpg
純米吟醸雄町の添えです。
本日の作業自体は順調なのですが・・・

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で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
DSC_2042.jpg
昨夕、
ボイラーの下廻りから、水が濡れています・・・・。
もしかすると、最悪は、水管に穴が開いたのかもしれません(;_;)
繁忙期の冬に、ボイラー交換はキツイな・・・

本日午後のメーカーの方の修理待ちです。


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純米吟醸雄町の留麹出麹でした

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

純米吟醸雄町の留麹出麹でした
DSC_2033.jpg
暗闇で撮影したら55%精白なのに黄色く映っています((((;゚Д゚)))))))
現物は真っ白です・・・念のため・・・


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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
昨日の仕込みは、狙った通り7℃
気分が良いです。
DSC_2030.jpg
今日は、大吟40%、純米吟醸の蒸しです。

外は雪。連日の冷え込みで蒸気配管の凍結で
20180126雪
バルブが動きません。
でも、
酒屋にとっては良い冷え込みです。
寒い方が無菌状態&温度管理がしやすいのです。。



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大吟醸の出麹です。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
金曜日に仲・留の麹も出麹
作業がどんどん忙しくなってきています。
DSC_2017.jpg

DSC_2024.jpg
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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
勘違い等による作業誤り・トラブルが多発。
大変です。。。。




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はで干し純米 あばの颯 あば公民館でのお披露目の会

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
昨日は、「はで干し純米 あばの颯」の
あばでの、お披露目の会が行われました。
場所は、阿波公民館です。

ところが早朝からまさかの雪。
阿波地区でも本格的な積雪は、新年初だとか・・・
でも、9時に到着した頃には除雪はほぼ終わっていました。

DSC_2011.jpg

雪の中参加して下さり、ご参加の皆様ありがとうございました

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で~す。
麹鍋(獅子鍋)に、ヒラメの寒露煮、鹿のサイコロステーキ?
なかなか豪華です(((o(*゚▽゚*)o)))
20180114_110743816.jpg

20180114_110604358.jpg

DSC_2012.jpg

DSC_2013.jpg
酒うららの道前様は、なんと前泊で準備。。。
ありがとうございました。



この旧阿波村だったこの地区では
2005年の平成の市町村合併前に
約800人だった人口がすでに500人。
なんと4割近い減少です・・・しかも高齢化が著しいとか

昔は山を主な産業としていたのに
国産木材がお金にならなくなって、だれも手入れしなくなり山は荒れ放題だそうです。
何とか人の集まる様にしないと・・・中国山地の過疎は深刻です。


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昨日と同じく-8℃強烈な冷え込みです。

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
昨日と同じく-8℃強烈な冷え込みです。

今日はさらに慎重に
ボイラーの蒸気分配器は、
水滴がたまらない様に主要バルブを開けておき
さらにバスタオルで覆っておきました。

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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
年末から調子が悪かったラベラーの瓶の送り出しがついに故障
最上部のガイドの中の
ベアリングの異常で、ベアリングを支えるネジが曲がった様です
↓分解中、錆びついているので分解が難関。。。
DSC_2001.jpg

DSC_2003.jpg
↑部品は、製造元の四国技研工業所が独自に造ったらしく、
同じものが手配不能です。

近所の配管部品・金物の取扱店に
曲がった部品の代替え品を手配してもらい
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器用な近所の鉄工所に修理をお願いしました。
↑完成
何とか回復。だんだん修理も高度になってきますわ
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↑蔵より3km南に蔵開き案内、設置しました



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Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
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