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暑さとの闘い


こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨日は、台風18号の影響で
明け方の風の強さに「ひやひや」
明け方。
まさかこんなに風が吹くとは・・・・大幅に逸れると思ったので
外のパレットそのまま積み上げてあったのよねぇ~
空瓶

南風

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で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
珍しい、南風の強風で、蒸気は右手にたなびいてます~
そして今日もまた高い湿度・・・
外気の湿度が高いと麹がつくりにくいのよねぇ~

そして高い気温。
本日の「にごり酒」の仲仕込みは
たくさん氷を入れたのにすぐに溶けてしまいました。


浸漬米
暑さとの闘い、当分続きそうです。




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℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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