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「にごり酒」の添え

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨日「にごり酒」の添えでした。
毎年、仕込み初めは、小さなエラー続き・・・
蒸し・昨日
麹の引き込みは、170kg

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で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
『「もやし(種麹)」が届いてないョ~』と大騒ぎしたら
な・な・なんと店先に放置されたまま・・・・でした。。
蒸し・今日

そして台風18号の影響で今日も曇天・・・
外気の湿度が高いと
麹がつくりにくいのよねぇ~



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中国連邦の山間の酒蔵から
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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