今年も残りわずかに

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
今年も残りわずかになってきました。

昨日、2017年最後の出麹となりました。
突き破精型の麹の為、午後２時、４時の出麹です。

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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
新年のスタートダッシュ用に、
先に麹をつくり、枯らし・乾燥させているのです。

年明け用に酵母の培養液も作り置き

何かと雑用が絶えません。

でも、
年明けの新しい事業展開を考えると
わくわくして
中々寝付かれそうもありません
零細酒蔵は来年も多忙そうです。

それでは皆様、良いお年を・・・・



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