「初しぼり」しぼりました。

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
「初しぼり」しぼりました。

にごり酒に続く澄酒の「初しぼり」です。

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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
おり引きも出来たのですが、
作業予定が詰まっていて
瓶詰めができません・・・・(´･_･`)。

今週末までには、何とかお届けできるかと・・・・?

にごり酒２本目と

↑仕込直前、水麹の状態
阿波(津山市)のハゼ干し米純米酒の添えを

↑仕込直前、水麹の状態(枝桶を使用しています)
昨日同時に行いました。

作業は順調ですが
小型タンクの繰り回しがピンチで～す。。。

本日麹米190kg切り替えし盛りで～す
やや水分多い様なので乾かします。。。



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