「初しぼり」しぼりました。
こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
「初しぼり」しぼりました。
にごり酒に続く澄酒の「初しぼり」です。
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と
で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
おり引きも出来たのですが、
作業予定が詰まっていて
瓶詰めができません・・・・(´・_・`)。
今週末までには、何とかお届けできるかと・・・・?
にごり酒2本目と

↑仕込直前、水麹の状態
阿波(津山市)のハゼ干し米純米酒の添えを

↑仕込直前、水麹の状態(枝桶を使用しています)
昨日同時に行いました。

作業は順調ですが
小型タンクの繰り回しがピンチで~す。。。
本日麹米190kg切り替えし盛りで~す
やや水分多い様なので乾かします。。。
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中国連邦の山間の酒蔵から
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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