fc2ブログ

暴走の危機。。。。酒蔵の「緊急冷却問題」・・・・大吟醸・・・暖かすぎる・・・・・大切な一手。。。。

世間が「福島第一原発」で
冷却問題に苦しんでいる、まさにその時に・・・
うちの蔵でも小さな(酒づくりには重大な・・・)「冷却問題」が発生・・・・

気温の急上昇(蔵内最高10.8度を記録!)で、大吟醸の品温は予定より高め・・・
循環させている水を力いっぱい冷却する(冷却水の水量は最大)が・・・・
でも、これ以上水温を落とすと水が凍って冷水機が停止する~~
冷やしたいのにこれ以上方法が無い。。。。

↓↓ついに、氷を入れた「だきダル」を投入
氷入りだきダル
さらに、外気のほうが、はるかに温度が高いので
保冷のため断熱材をタンクに巻く・・・
・・・設備が旧式な分、「人の知恵」と「体力の限り」を尽くし、
・・・・・頑張って冷却に勤めます・・・
良い酒のためには横着をしてはならない・・・



なぜか・・・・?
作州武蔵 にごり酒・・・・販売絶好調
4合瓶品切れ、1升瓶もあと数ケースを残すのみ・・・・
にごり酒

3月13日(日曜日)今朝6時の外気は1℃ぐらい!


↓↓↓ブログランキング、お酒・ドリンクで・・・
↓↓7位から急転落30位と思いきや・・・びっくりョ
スポンサーサイト



テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

リンクはご自由にどうぞ

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブロとも一覧

五代目杜氏の徒然日記