和心・寒露仕込みが出荷開始です。

こんにちは
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

和心・寒露仕込みが完成しました。

最も早く入荷した新米で仕込むのですが
純米吟醸の為、醪日数が長くなり
どうしても日にちがかかってしまいます。

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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
今まで
温暖期の為、中々満足できる酒にならず
かなりの授業料を払ってきました。

発売以来、やっと早期仕込みとしては
バランスの取れた酒になってきたと思います。

無濾過生詰原酒で
出荷開始です。


こちらは鬼嫁の作ったパン

こちらも、なかなかものにならないのですが
やっとまともな姿になってきました・・・!?











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