伝統の「柿渋」で中蔵の引き戸を塗装中!!!

ここんばんは
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。



「柿渋」は、
高い防水・防腐・防虫効果を持ち

酒蔵では昔から、その防腐効果から
醪を搾る・・・搾り袋(酒袋)の染色等に使用され、
縁の多い物ですが・・・・・・
今回は、染色用ではなく塗料として使用しています。



この「柿渋」
私は、葉っぱか、ヘタからとるのだと
かってに思い込んでいたのですが・・・・
(しゃっくりを止めるのに薬として
柿のヘタは良く使われていたので・・・・ついつい)

柿を未熟な青柿のうちに採取し、
粉砕・圧搾して得られる渋液を
冷暗所で何年も熟成させる・・・のだそうです。

渋取をした時の黄緑色から
時間がたつにつれ茶色に変化するとか。
シブくはないそうですが・・・あえてなめてみる勇気はありません。。。

他にも民間薬としても使われ、
タンニンが止瀉作用・整腸作用・二日酔いにも効くのだとか?


伝統的な塗料としては、
特に防腐・防虫効果に優れ
何回も何回も塗り重ねると
鮮やかな「柿渋茶」の独特の風合いになるのが魅力です。

柿だけに結構「渋い」色調です・・・・
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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
今回、塗装しているのは
江戸時代の建築と伝わる
中蔵(旧仕込み蔵)の入り口の扉です。

釘は和釘の様ですが
引き戸の型式は洋風建築の入って来た
明治以降の工作の様です・・・・
「柿渋」で、塗装するとかなり渋い風合いです・・・・








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