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タンクの傾きの修正・・・・

こんにちは
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。


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で~す。
タンクの内容量は
空寸=空間の長さ・・・から割り出します。

解放タンクの場合
タンクの中心で空寸を測るのが基本ですが
急ぎの場合はついつい
手元で測ってしまいます・・・
P1010289.jpg

P1010291.jpg
タンクが傾いていると
その数字から内容量導くと
当然誤差が発生します。

このタンクで、1ミリ当たり内容量で約2.6ℓ入るので
5ミリも傾いていると
大きな誤差になります。

清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
濾過作業をしながら
濾過番の待ち時間に
水平器(レベル)を持ち込み
タンクの水平の修正です。

ジャッキで持ち上げて
束石との間に
板を挟み込みます。

うちの蔵の場合は、
束石は6個で1つのタンクを支えていますので
1つに板を挟むと、
他が浮き上がる・・・の繰り返し・・・

「ほら行き過ぎた・・・」
「さっきの半分でいいわ・・・・」
行ったり来たり・・・結構難しいのですわ・・・・










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清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
岡山県津山市一宮436
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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