タンクの傾きの修正・・・・

こんにちは
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。


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とで～す。
タンクの内容量は
空寸＝空間の長さ・・・から割り出します。

解放タンクの場合
タンクの中心で空寸を測るのが基本ですが
急ぎの場合はついつい
手元で測ってしまいます・・・



タンクが傾いていると
その数字から内容量導くと
当然誤差が発生します。

このタンクで、１ミリ当たり内容量で約2.6ℓ入るので
５ミリも傾いていると
大きな誤差になります。

清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
濾過作業をしながら
濾過番の待ち時間に
水平器（レベル）を持ち込み
タンクの水平の修正です。

ジャッキで持ち上げて
束石との間に
板を挟み込みます。

うちの蔵の場合は、
束石は６個で１つのタンクを支えていますので
１つに板を挟むと、
他が浮き上がる・・・の繰り返し・・・

「ほら行き過ぎた・・・」
「さっきの半分でいいわ・・・・」
行ったり来たり・・・結構難しいのですわ・・・・









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