間もなく「皆造（かいぞう）」です。

おはようございます
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。


ついに今酒造年度最後の醪が
吸い込まれていきました。

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とで～す。

清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
後は、粕剥がしをして
検定（＝各種歩合まで記帳すること）が終わると
皆造です！

蔵では、おり引き、濾過、生酒の瓶詰め・・・ｅｔｃ．
各種作業に追いまわされます。
気温の上昇も激しいので
火当ての準備も急がなくてはなりません。

１分１秒が惜しい毎日です・・・・








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清酒　作州武蔵・和心の難波酒造
岡山県津山市一宮436
℡　0868-27-0008　FAX[phone]