２人ボッチの酒造り・・・・・

11日建国記念日は、
他の職員は休みにしたため
杜氏君と私と２人ボッチの酒造りです。

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とで～す。
早朝から、醪温度のチェック
切り替えし盛り、
麹の引き込み281Kg↓

量が多いので床もみに苦闘しました。
粕剥がしと盛りだくさん。

昼には、米洗いだけを残しヘロヘロです。

・・・薮田式の搾り機の
主軸からオイル漏れを発見・・・・・。

明日朝９時に修理に来てくれるようです・・・やれやれ・・・・









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