出品用の「大吟醸」の酛が完成

出品用の「大吟醸」の酛が完成しました。
２本目の「純米大吟醸」と２個酛です。

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とで～す。
２個酛とは、
１本の酛から２本の醪を造る事を言います。
本日、杓でくみ出し２本に分けます
杓でくみ出すのは、
米粒を潰さないためでもあります。

仕込みが小さい分
作業の負担は楽なはずですが
それでも手作業の為、
作業量はバカになりません









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