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蔵の中は、酛が2本

蔵の中は、酛が2本
・・・・・順調です。
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先に仕込んだ朝日米 純米酒も
そろそろ甘い香りを出し始めました。
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で~す。



和心 純米酒朝日米 は、
出荷も順調で
庫内の在庫が残り数ケースになっており。
ちょっと焦っています。。。。。


今日の出麹は、
杜氏さんが休み&私が別件で夕方まで戻りませんので
中学生の息子にお願いしました。


最高、温度時間から
計算するとちょうど午後1時に160Kgの出麹です。
11時に部活が終わる ので
ギリギリセーフかな・・・何とかうまくやってくれョ

こうやって、蔵の後継ぎは、だんだん教育されていくのです・・・・





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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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