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作州武蔵の酒蔵では、色が白くなります!?造り酒屋で働く杜氏さんたちの手の美しさがその発端であったのです・・・・と言うコマーシャルありましたよねえ

「造り酒屋で働く杜氏さんたちの手の美しさが
その発端であったのです・・・・」と言う
コマーシャルありましたよねえ・・・・

実際にしみ抜き用のクリームに
麹酸が入れてあるので
全く嘘ではないと思うのですが・・・・
仕込み
・・・ある所で麹の話が・・・・
私:「酒蔵で麹触っていると色白くなるでェ・・・・」
「そういえばSK-2でそんなCMあったよね・・・私行きま~す!」
(おっ!かかった、かかった・・・)


私:「(ラッキー!これで泊まりさせると人件費助かるわ・・・・)」
・・・・・なんて思っていると・・・・・
麹
「・・・麹の中に顔突っ込んで・・・
私:「・・・・お前には頼まんわ

↑↑夜8時・・・見回りに行くと、品温37.7℃
蔵で「おはぐろ臭」と呼ぶ香りを出していました・・・
これが数時間後には一転、栗様の良い香りへ変わります!


3月2日(水曜日)今朝6時の外気は4℃ぐらい!


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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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五代目杜氏の徒然日記