全国新酒鑑評会の入賞酒目録が公表

全国新酒鑑評会の
入賞酒目録が公表されました。

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とで～す。

入賞こそしたものの
金賞は逃してしまいました・・・・・。


弊社では、飲用適正を考え
程々に吟醸香「カブロン酸エチル」臭を抑えた
混合酵母仕込みとしていますが
あまり抑え過ぎると狭き門になるようです・・・・


中庸の難しさを感じた結果を受け
蔵では、来年に向けて
より上を目指すことを誓ったのでした。




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