本日甑倒し。今酒造年度、最後の純米酒の留の蒸しです。

本日甑倒し。
明日からは蒸し作業はありません。
今酒造年度、最後の純米酒の留の蒸しです。
本仕込みの最後の蒸しです。


気分は、今年の失敗点を反省し
来年同改良するか
設備の改善を順位を検討。
と、来期に向かっています。


珍しく、南風。風向も不安定、
雨で、高湿度です。


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とで～す。



お城山も、満開に近くなりました。
昨日の写真↓↓





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