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渋滞解消

昨日の粕離し&純米酒朝日米の搾りで
舟(槽)待ちの最悪の渋滞は、何とか乗り切りました


この後は、雄町の純米吟醸まで少し間ができるかと・・・・

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で~す。
P1000132.jpg
最近、醪日数の変動で、上手く間に合わない事が多いので
今年こそは、岡山県の新酒鑑評会に間に合わせる様に
仕込み計画前半は、練りに練ったのに・・・・・


この前、岡山県の鑑評会は、「秋にします」
冷たいファックスが・・・・さすがにちとショックです。
業界情報に疎すぎる小酒屋です・・・・
P1000136.jpg
培養時の酵母の立ち上がりが悪く
ちと心配したのですが・・・・
普通酒用の酛も半日遅れで
無事膨らんできました・・・・酵母培養時々怪しい時があります。。。。




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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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