セレブ層が、日本酒に向かっているそうです

セレブ層が、日本酒に向かっているそうです。

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とで～す。
これは、本格的な、日本酒ブームの
兆し、でしょうか?
家電の消費も含め、流行の走りの多くは
こういった層が、先鞭をつけることが多いと聞いています


そう、ここ何年間の日本酒は、
以前とは劇的に質の違うものになりつつあります。
以前は無理だった、生原酒等の酒が
冷蔵庫、流通（クール）の変化から登場しました。


これに追い打ちをかけているのが
蔵元の変化です。
季節労働による、酒造りが減り
学校で、醸造学を、微生物学を学んだ方々が
造りの中心になりつつあります。

日本酒は、以前とは異なる
面白い時代に入ったと思います。


確かに、ここの所
日本酒は、以前にない手ごたえを感じます。



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