清酒 作州武蔵 酒蔵の夜は忙しい・・・・。色々な光が・・・・静かに仕事をしています。秘伝？・・・電球つるし

清酒　作州武蔵　酒蔵の夜は忙しい・・・・。
色々な光が・・・・静かに仕事をしています。
きょうご紹介するのは、「秘伝？・・・電球つるし・・・・・」

裸電球を酒母又は醪の液面近くにつるす
なお小生が物心ついて以降、池田杜氏以外に5人の備中杜氏
1人の但馬杜氏に蔵をあずかっていただいたが
電球をつるすのは彼一人？

きっと彼の師匠のオリジナルなのではないでしょうか？
・・・と思っていたら他地方でも時々やられる方があるみたいです・・・・・


最初は下面から加熱するほうがよっぽど効率が良いと思っていたのですが
実際にやっているのを見ると急な冷え込みによる品温低下に効果があるようで
過加熱になる心配もなく外気が冷え込んだ時安心しておいて置けます


もともとは、
昔家庭用の井戸汲み上げポンプに凍結防止に
電球の熱で暖めるものがあったそうです・・・
きっとそこら当たりからヒントを得たものらしい・・・


この前もホームセンターで凍結防止用の
電球を売っているのを見ましたから・・・・


2月21日(月曜日)今朝６時の外気は3℃ぐらい!
・・・・暖かい!

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