FC2ブログ

暑い!暑い!暑~い!同時、留仕込み2本

昨日、「吟醸」と初しぼり用の「普通酒」
同時、留仕込みです。

↓↓ブログランキングに参加中です。よろしければ「ポチ」っとお願いします。
「ポチ」がはげみで頑張ってます・・・
で~す。
それにしても暑い!
蒸し米も
単に冷えないだけでなく
放冷機上で米が十分冷えず
米が粘る為、放冷機出口で詰まりまで発生。。。。。


・・・・・仕方がないので
品温高いのは
「氷」仕込みでリカバリーです。
P1000044.jpg
↑結構氷入れたのに仕込み直後は埋まっています・・・・

P1000040.jpg
設備能力ぎりぎりの
冷却で何とかカバーしています。
早く寒く・な・あ・れ~!





↓↓押し忘れの方・・・どうかポチくださ~い!




スポンサーサイト



テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

tag : 氷仕込み

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

リンクはご自由にどうぞ

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
QRコード
QR
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

ブロとも一覧

五代目杜氏の徒然日記