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添え仕込み2本

本日、「吟醸」と初しぼり用の「普通酒」
同時、添え仕込みです。


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で~す。

温度計・サーモスタットの異常等
例年になく小さなトラブルが多発しています
P1000038.jpg
↑吟醸水麹

P1000037.jpg
↑初しぼり・・・水麹(枝桶)

P1000039.jpg
↑初しぼり・・・添え直後(枝桶)


数々のトラブルを
何とかリカバリーしていますが
ぼちぼち安定してほしいものです・・・・・(^^;)。





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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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