和心・夏仕込み純米生にごり・・・・やっと炭酸強くなってきました!!!

実が少ない＆アルコールが高いため
瓶内発酵が緩慢で、なかなか発泡状態にならなかった
和心・夏仕込み純米生にごり・・・・
やっと炭酸強くなってきました!!!

一升瓶を開けたら「ポン!」・・・いい音です


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とで～す。

今日は、朝から
小さな濾過2本やっています。
作州武蔵剣豪激辛・作州武蔵原酒
いずれも、小型タンク1杯だけの
かわいい作業。。。。。

田舎の
小酒屋の作業は、大変コンパクトです。
・・・・・今日は、午後から瓶詰めです。







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