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和心・夏仕込み。純米生にごり・・・

冷蔵庫の温度は、8℃前後
冬の寒仕込みと同じ状態で
タンク内の醪は順調です・・・・・・
P1030937.jpg
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で~す。


丸ごと冷蔵庫に入れられたタンクは
旺盛な酵母の発酵熱で
徐々に温度が上昇しています
↓↓現在11.3℃いい感じです!
P1030938.jpg


連休明け数日で
最高温度を予定しています。








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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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