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作州武蔵 純米大吟醸 大吟醸 やや冷えすぎ!急いで対策をする!

清酒 作州武蔵純米大吟醸」「大吟醸」やや冷えすぎ
急いで対策をする


保温材をタンクに巻きつける
05℃近く温度が低い
大吟醸」は軽く行火(あんか)で下から温める
純米大吟

「純米吟醸さま、ただいま暖めま~す
香りの高い酵母は温度変化に弱いため急に温めず、軽い加温にとどめる


2月14日(月曜日)今朝6時の外気は-3℃ぐらい!
でもかなり寒く感じる・・・



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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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