痛恨の「正」「逆」押し間違い。純米の麹の引き込みで大失敗。。。

今朝は、朝一番は、切り替えし盛り
思ったより捌けが良く
ハゼの広がりも上々です
・・・・いい感じいい感じ。。。。

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とで～す。
温度を早く来させるよう
厚めに盛っています


純米の麹の引き込みで大失敗。。。
麹米は、うちでは放冷機の後
取り出しますので

放冷機の出口のクラッシャーは
排出の為に「逆回転」させます。


ところが温度ばかりを気にしていた杜氏さん
後ろ側から手だけまわしてスイッチを入れた時に
「正回転」のスイッチを誤って押していた様で

フィーダー側に餅つき機の様に米が押し付けられ
塊がいくつも発生・・・・・


今年はやたらに餅様の米の塊が発生する・・・・
いっそ餅屋に転業しようかしら・・・・

何となくじめーと暖かく
酒造りには嫌な天気です。。。。





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