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醪タンクの出口が、詰まり、踏んだり蹴ったりの1日でした。

発売後、わずか2カ月で品切れを起こしてしまい
ご迷惑をおかけしています・・・・・
和心 特別純米 雄町の麹、出麹です。
結構よく締まった、美しい突きハゼにあがりました。
P1030197.jpg
・・・・・それは、良いのですが・・・・・

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で~す。


今朝は、搾りのトラブルで、大変でした。
6年ぶりに
放冷機のクラッシャーに
大量の蒸し米を積み上げすぎて発生した「米の塊」・・・
ほとんど捻り餅(ひねりもち)・・・・
が、タンクの出口を塞ぎ、
ポンプをつないでいるのに
途中から、タンクから1滴も出てきません・・・・


仕方がないので、箱を受けたうえで
P1030196.jpg
タンク出口の「呑み」をはずし
外から突っつくと・・・・
いきなり・・・ど・ど・ど~~
その余りの勢いに
「呑み」を戻すのを一瞬ためらったら


杜氏と私は「醪(もろみ)」だらけ・・・・
・・・・・乾くとこれが臭いのよ

P1030195.jpg
この後も、小さな塊↑↑がピストンポンプに詰まり
ポンプを分解
・・・・さらにホースの中に、塊が詰まるなど・・・・泣きそうな一日でした。


で、結局
・・・・掃除が一番大変でしたョ。



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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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