小学生を深夜労働に使うなんて~！

先日の室（むろ）作業は、
夜11時には、ちょうどまだ起きていた
子供を使い、手伝わせたのですが
「小学生を深夜労働に使うなんて～！」と
文句、言う！言う！
でも、うちでは、子供にもなるべく麹などに触らせるようにしています。

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とで～す。

↑↑出麹・枯らし

目で見た、ハゼ廻り、
手触りから適正な温度の感覚、湿度の感覚
鼻で、香の状態を
体感で、室の適正な温度・湿度の感覚
を・・・・小さい時からだんだんと刷り込みます。


・・・・こうして、酒蔵の子は、感覚を覚えていくのよ
後で思い出す時が来るよ・・・きっと。


その後の私の行動は、
深夜、１時、2時、4時・・
・・まるで動物園のシロクマの様に
行ったり来たり・・・・・

だんだん、
自分が起きているのか、
寝ているのか
良くわからなくなってくるのでした・・・・・

自動化機械のない零細酒蔵は
気力と根性です!






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