和心・寒露仕込み純米吟醸

新米の収穫を待ち
岡山県北部の早場米「キヌヒカリ」でつくった
純米吟醸です

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とで～す。


いち早く新酒をと言われる方に・・・・
寒露仕込み純米吟醸「和心」


寒露とは24節季の10月上旬を指す言葉で
ちょうどこの時期に仕込まれたお酒です

蔵では、夏場仕込みから離れていた
杜氏のカンをとり戻すための大切な１本です。



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