にごり酒の醪順調・・・・

久しぶりに本題の蔵の中の話題を

うちの蔵では人手不足なので
繁忙期の12月は仕込みを行いません

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とで～す。


よって、年内は最後の醪となる
にごり酒の醪が
アルコール分15度を超えてきました。

だんだん温度を下げていますが
ここらからもう少し下げます
バナナのような穏やかな甘い香りがしています。







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なお、新ブランド「和心」は、蔵元からの直送は行っておりません
お近くの取扱店をご紹介します。