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本日「留仕込み」・・・・外気温が高いです・・・・

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で~す。


外気の暖かさで
温暖期の仕込みは、短期醪になりやすいので

何とか糖化を先行させるために

低めの温度に仕込むように
知恵の限りを尽くしているのですが・・・・
・・・・・・やはり高めに留まりがちです。

昨日の「仲仕込み」の後に
↓↓入れた氷は全て溶けてしまいました
P1020448.jpg


製氷能力が追いつきません・・・・
・・・気合と根性で冷やすのみです






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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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