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少人数仕込みゆえの珍事。

今日は、1人お休みがあった&店の方も忙しそう・・・・なので、
杜氏と2人だけで仕込みをしました・・・・


いつもなら温度計を見ながら
蒸米温度を調節するのですが
気温も高いので冷やせるだけ冷やして送りました。
人数少ないのでタンクの櫂入れはあとでまとめて行います・・・・


ところが、蒸米の送りが終わり
杜氏が櫂入れに行っくと
変な声が
「か・か・かい・・櫂がぬ・け・ん!!!」

よりによって、櫂を刺した場所の上だけに
たっぷり蒸米が山積みです・・・・・
撹拌しようにも全く櫂が抜けません
P1020445.jpg

P1020446.jpg
↑↑まだまだ気温も高いので仕込み水の一部代替えで
たっぷり氷を入れておきました。。。。










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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

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