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今年1本目の「にごり」酒仕込み終わりました。

今年1本目の「にごり酒」仕込み終わりました。
やや温度が高めですが、何とか許容範囲。
↓冷水器をフル回転です・・・・・(もう膨らんで来てる・・・少し早すぎるかも)
にごり留め仕込み
でも「にごり酒」の「留仕込み」が終わり
気分はちょっぴりひと段落。
ま、秋の新酒群の仕込みは続きますが・・・・



・・・気温が高いので、
雑菌の繁殖防止のため麹室の布を丹念に洗いました・・・



今年は、
米の入庫が毎回ギリギリで冷や汗ものです・・・
しかも・・・・いい加減忙しい時に台風17号?
強風対策で
明日は、空瓶移動・大・作・戦・で~す







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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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