酒蔵では、眠れない夜が続きます・・・・・

酒蔵では、眠れない夜が続きます
昨夜と言うか今朝（深夜1時）の仕舞仕事は240ｋｇ
明日の夜は195ｋｇ・・・この両日が前半の山場です・・・・


小さな作業でも手を抜かずコツコツやる事
自動機械皆無の零細酒蔵の宿命です
「気力と根性」あるのみです！！！



今年は、米の出来も上々で、良い酒が期待できます
ただ、岡山県米は引っ張りだこで、
米価は昨年よりさらに高いです・・・・。

↑仲仕込みを終えた「にごり酒」用醪。。。。






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