上撰の濾過をしました＆冷え込むのでコタツを入れました！

今日、午前中は濾過をしました。
近年炭素量を極端に減らしていますので色は濃い目ですが
低温貯蔵の甲斐あってか若々しい色調です！

↑タンクの底の輪郭まで透きとおるように鮮やかに見えます・・・
こういったすごく透きとおった状態を
蔵では「てりが良い酒」に仕上がった・・・と言います。

特別純米のもろみが寒がるので
あんか（タンク下から加熱するヒーター）を入れようとしたら
あいにく全て出払っています
やぐらゴタツの小さいのがたしか
蔵の片隅にあったはず・・・・
タンクの下に入れてみょうっと
・・・はいはい、特別純米様ただ今暖めます


1月３０日（日曜日）今朝６時は－４℃わずかに
明日は最低気温－７℃の予報・・・・どこまで下がるか怖すぎる・・・・


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