岡山県清酒品評会1位(県知事賞)だった純米酒濾過しています。
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岡山県清酒品評会1位(県知事賞)だった純米酒濾過しています。何度か瓶詰した残りの生のまま残しておいた最後のお酒です。・・・あとは火当入れをした物だけです。香りを失わないように早期にできるだけ瓶詰めしてなるべくたくさん瓶詰後冷蔵庫&蔵の中で貯蔵します。・・...
中国連峰の山間の小さな酒屋の酒造り日記、今日も一品入魂の「精密醸造」で、個性鮮やか独創の地酒づくり
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