さらに搾りが続いています・・・・

搾りが続いています・・・
近年うちの普通酒は
よく言えば、きれいすぎる傾向がありましたが
・・・悪く言えば「しぼりたて」は物足らない・・・

今年は、出麹の時間を遅くしているせいか
搾り時、香りの乗りが良いようです
きれいなバナナ様の香りが出ています
でも・・・秋にどう変わるかが心配の種です

↑↑↑ややおりが多く、おり引きに手間がかかりそうです




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