少量の仕込みの醪の温度がノコギリ状に波打って困ります・・・・

今日も冷え込んでいます・・・・
蒸米を冷やすには良いのですが

夜間の冷えが厳しすぎて
少量の仕込みの醪の温度が
ノコギリ状に波打って困ります・・・・
夜、極端に冷えて、昼間上昇する・・・・の繰り返しです


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