岡山には値段の高い酒造好適米しかなくて大変ですねえ・・・

岡山に技術講習に来た他県の先生に
「岡山県の蔵は地元に値段の高い酒造好適米しかないので大変ですね」
と言われたことがあるそうな！

確かに背丈が高く、病害虫にも弱い「雄町」「山田錦」と
超優良酒造好適米が多く作付される一方で
比較的収量の良い酒造好適米は皆無です。

当然、超一流酒米の「雄町」「山田錦」は価格が高い！

最近は、酒米の開発に熱心な県も多く
2000年以降各地で量産の出来る
新しい酒造好適米が、次々生まれていますが
財政難の岡山県では聞かない・・・


嘆いてみても事態は改善しないので・・・・
ま、物は考えようで、
他地方では作りにくい、収穫が困難な超優良米が
豊富にとれる環境ですから
「超一流酒を造ればよい！」と
最近考えを改めました・・・


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