塩麹・・・・丹精込めた入魂の麹が・・・・塩麹にばけたらしい・・・・・

先日、甥っ子からメールがあった
（母が塩麹を作りたいので）
この前手洗いしていた米の麹がほしい！・・・と


・・・「ふざけるな～！」
岡山県産の一等米、山田錦＆40％精白のコスト
今までかかった手間＝人件費。


・・・・ブログには面白おかしく書いてはいるが・・・
毎回、頭の毛100本ぐらいは犠牲にするぐらい
わずかなブレにも必死になって
神経すりつぶして！
いや、命をすりつぶして不眠不休でつくっとる～！


2時間おきの検温と来季につなげるための詳細なデータ収集。
死ぬような思いして睡魔と闘いながら
フラフラでつくっとるのに・・・・

それで「塩麹」・・・！！！！！
大体・・・「突きハゼ麹」は塩麹には向かん！
・・・と大人げもなく、一喝してしまった・・・・・・・・・・・


結局普通の麹を200ｇ程送ったが・・・・
こんな変わり果てた姿に・・・・



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