現在、拡大培養中の酵母が４種類！今日は、これらを使い２種類の酒母を仕込みます。

現在、拡大培養中の酵母が４種類
今日は、これらを使い２種類の酒母を仕込みます

↑↑いろいろな形で保存してある酵母を
拡大培養します


１つは、
「大吟醸40％」と「純米　大吟醸」の二個酛

もう１つは
「特別純米　雄町60％」です


このブログがアップされたころには
仕込み作業も終わっているはずです。


体がきついのは、今週いっぱいがピークです。
来週からは少しはましかしら！？
・・・・にしても眠いです！！！

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