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湿度が多いのか・・・冷えません・・・・少し苦闘中です!

今日の蒸し米は
すっきりしない曇天のもと・・・。
蒸し
放冷機のコンベアを停止して送風のみで
とことん冷やしますが・・・湿度が多いのか・・・
なかなか冷えません・・・・

吟醸の仕込みは
今日の放冷機の出口温度は、最低で19.2℃
普通は、この時期でも15℃台にはなるのに・・・・
・・・スターフィン&クーリングロールでめちゃくちゃ冷やしています~
冷却



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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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