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日本酒 作州武蔵の にごり酒 一升瓶 品切れ!

1月8日朝6時、予想最低気温昨日同様-2℃・・・
現在外気は-3℃ぐらいです
温度1/09



酛(酒母)は元気で「プチプチ・・・・」と恐ろしいぐらい音を立てています
酒母02

「糖化を先行」させ「栄養分を充分供給」しすることによって
大きな酵母がかなり確保できたここらから・・・少し温度を下げて
よりいっそうのブドウ糖の創出・確保に努めます
ブドウ糖存在下で酵母を育てることにより、「枯し」にも耐えうる強い酵母を育てます・・・



作州武蔵の にごり酒一升瓶 品切れました
出荷開始が早かったためなのか
12月には特に順調に売上がのびまして・・・・
作州武蔵にごり酒1800
昨年の販売量から逆算し、2月の上旬までは在庫があるように瓶詰めしたのですが・・・・
ありがとうございます・・・・m(_ _)m


新年1号のもろみが瓶詰めできる2月5日ごろ を予定しています
(出荷は、1-2日程度はぶれるかも知れませんが・・・)。
それまではしばらくお待ちくださいませ・・・あしからず・・・


なお店頭在庫は多少お持ちの店もあると思います
今ならまだ大丈夫かと・・・。

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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