「作州武蔵 にごり酒」本日留め仕込み！今日は酛（酒母）も仕込みました！

「作州武蔵　にごり酒」本日、留仕込みでした
きれいな味になるように
焦げ付くぐらい高温の蒸気で、たっぷり蒸上げました(*^◯^*)



本日、酛（酒母）も1本仕込みました
とうぜん弊社オリジナル酛「難波スペシャル」です
温暖期には特に威力を発揮します・・・・
酛は、「作州武蔵　初しぼり」＆「作州武蔵　上撰新酒」用です
昨年は、「初しぼり」は予想外の人気で草々に売り切れましたが
さて今年はどうなることやら・・・・



本日の出麹は約200ｋｇハゼ込がやや甘いので
少し出麹を遅らせています。


【お知らせ】23ＢＹ産　新米新酒　「作州武蔵　にごり酒」「富久迎　原酒　にごり酒」は、１０月２４日ごろ発売予定です。現在、先行予約受付を始めています！

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