作州武蔵 にごり酒 本日 初添え 冷却、フル稼働！！！！

雲一つない、抜けるような快晴！

本日の蒸しは麹が多いので
中盤、整蒸器に加水！
低めの温度の蒸気に調節。ふっくらと蒸し上げま～す。


１号「作州武蔵　にごり酒」の初添えです
枝桶に仕込みました。
いつもは「クーリングロール冷却器」なのですが
温度が高いので投入型冷却器（スターフィン）を投入しています

↓↓↓ブログランキング、お酒・ドリンクで・・・
↓↓あら？？？急上昇！・・・ポチくださ～い!