温度は、40℃近く熱いぞぉぉぉぉぉ～

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
昨日は、朝一番に、
大吟醸の酛麹の「切り替し盛り」
次いで同時引き込みの
「普通酒用留麹」197kg(白米重量)の「切り替し盛り」
大吟の麹に合わせて
「室(むろ)」温度は、40℃近く熱いぞぉぉぉぉぉ～。


↑このこそっとだけが、大吟醸、酛用麹、白米14キロ分

↑↑普通酒分
この中の作業はかなり大変。。。。


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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
麹室(こうじむろ)に外部からエアを取り入れている
ヒーターの音が「ガァ～ガァ～」うるさい＆おかしい。

蹴ってみるがなおらない(良い子はマネしないでね)

ファンのベアリングの破損か?
グリスの供給不足かも?
今日昼間にばらしてみましょうか???



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