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「にごり酒」の「留仕込み」

こんにちは
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

「にごり酒」の「留仕込み」ですが
まだまだ外気温度が高く、蒸米も充分冷えず
一昨日は120kg分の氷を使用。
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で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、

冷え具合と相談で氷の使用量を決めていきます。
氷の製造が間に合いません。。。。


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中国連邦の山間の酒蔵から
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造
℡ 0868-27-0008 FAX0868-27-0234
岡山県津山市一宮436
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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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作州武蔵くん

Author:作州武蔵くん
中国山地の片田舎&小酒屋の長男に生まれてしまい、しかもなぜか進んだ道は薬剤師と言う変人です。
全職員が一丸となって酒づくり

薬屋が酒つくるとこうなるのだ!

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