阿波の颯が、仲仕込み

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
本日、ハデ干し米　純米酒　阿波の颯が、
仲仕込みです。

浸漬時間短くして
蒸気の温度上げているのに
この米ねばるわー



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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
「初しぼり」を搾っています。
やや控えめですが、めっちゃ良い香り・・・・

板粕も
詰めたら出荷できるのですが・・・・
こちらは猫の手必要。。。。



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