津山市阿波地区のハデ干し米の麹引き込みでーす。。。

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。
今朝は、津山市阿波地区のハデ干し米の麹引き込みです。
柔らかくしすぎると粘るので
10時間で浸漬をやめて水切り開始。

↑浸漬中
↓水切り中

夜中の12時の水きりです。
・・・・くたびれますわ～～

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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、
にごり酒本日完成。
後は瓶詰のみなのですが・・・
明日は人がいないのよねぇ・・・・
猫の手が欲しぃ～



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