大吟醸の酛、添え麹の出麹

こんにちは
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨夜、大吟醸の酛、添え麹の出麹でした。
よ～く冷え込んでいますので
出麹後の冷却は簡単です。


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とで～す。
清酒　作州武蔵・和心の難波酒造では、

次の米も続々入荷中。
作業がどんどん追いかけてきます。





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