激しい寒波が続いています。でも酒造りにとってはありがたい冷え込みです。

こんにちは
最近むきになって酒造りに没頭している
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造の専務です。

昨日は、激しい寒波が予想されましたが、
ここ津山地方では、降雪の影響か?
思ったほどは冷え込まず
結局、朝の最低気温は-6℃だったようです。

と言っても予想より冷え込まなかっただけで
めっちゃ寒いです。
内陸部なので普通、昼間は温度が上がるのですが
今回の寒波は、昼間もあまり温度が上がらないです。

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で~す。
清酒 作州武蔵・和心の難波酒造では、
蔵の中は適度な冷え込みで
やや温度の高めだったタンク2本は、
良い感じに温度が修正でき
酒造りにとってはありがたい冷え込みでした。

やや冷え過ぎ気味の醪タンク1本だけは
これ以上品温が低下しない様に
サーモスタットをつけて
タンクの底に
ヒーターを入れておきました。

先日取材のあった
地元・夕刊紙「津山朝日」様で紹介いただきました。
津山朝日







同日開催ポスター

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